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Tourbillon de Brys Yann Format Beau livre

Tourbillon - Brys Yann

© Notice établie par DECITRE, libraire

Format: Beau livre
192 pages

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Note : 5

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Avis sur Tourbillon de Brys Yann Format Beau livre - Livre Cuisine

Note : 5 5 avis sur Tourbillon de Brys Yann Format Beau livre - Livre Cuisine

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Note : 5 Excellent

par Mehdi (Voir ses avis) le 22/12/2023

Produit neuf et encore sous plastique, parfaitement emballé !

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Note : 5 Splendide !

par Anne Lorraine (Voir ses avis) le 29/11/2023

Très beau livre conforme à mes attentes , merci beaucoup !

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Note : 5 Tourbillon j¿adore !

par SandrineL45 (Voir ses avis) le 15/05/2022

J¿ai envie de faire toutes les recettes proposées ! Livre au top !

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Note : 5 Satisfaite

par sarah (Voir ses avis) le 25/12/2021

Livraison rapide, livre en très bon état et bien emballer.

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Note : 4 Bon livre

par HAJER (Voir ses avis) le 07/07/2021

Très bon livre, des recettes qui donnent envie.

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Produits similaires

Présentation Tourbillon de Brys Yann Format Beau livre
- Livre Cuisine

Auteur(s) : Brys Yann
Editeur : Editions Du Chêne
Parution : 27/11/2019
Nombre de pages : 192
Expédition : 1140
Dimensions : 25.8 x 23.8 x 2.2

Résumé :
Tarte mangue bergamote, feuilleté abricot nougat, Paris-Brest, entremets cerise cranberries, omelette norvégienne... Yann Brys nous livre les secrets de ses "Tourbillons" et partage son savoir-faire de Meilleur Ouvrier de France.

Biographie:
MOF depuis 2011, directeur de la création sucrée au sein de l'hôtel Brach, Yann Brys a fait ses armes chez Fauchon et Dalloyau, au Concorde Lafayette et au Bristol. En 2009, il met au point la technique du pochage d'une crème sur un tour de potier. Cette idée - désormais mondialement reconnue - est née en 2004 de l'envie de rayer une galette en la faisant tourner comme un "Tourbillon" .