Connaître La Cuisine Tex-Mex Liliane Otal

Résumé :

La cuisine tex-mex est un mélange de traditions culinaires mexicaine et texane, dans lesquelles on retrouve les influences des cuisines indienne et espagnole. Cette alchimie a créé une cuisine originale et colorée, aux saveurs puissantes.

En un tour de main, cet ouvrage vous apprendra à confectionner des burritos, des quesadillas ou des enchiladas, qui sont bien loin de nos habitudes alimentaires ; vous vous familiariserez avec l'utilisation des innombrables et vigoureux piments mexicains aux arômes exceptionnels.

Cette cuisine festive plaira à vos convives et à vos enfants. Pour mettre du piquant et de la couleur à votre table, cuisinez tex-mex.

A propos de l'auteur :

Liliane Otal, qui fut avocate au barreau de Bayonne, est également excellente cuisinière et pédagogue. Elle a notamment publié, aux Editions Sud Ouest, Connaître la cuisine du cochon, Connaître la cuisine espagnole, Connaître la cuisine marocaine, Connaître la cuisine de l'hiver, Connaître la cuisine provençale et Connaître la cuisine des îles.

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