Sciences Appliquées, Cap Cuisine Restaurant - Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels Alain Paccard
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- Alain Paccard - 05/05/2010 - Broché
Résumé : Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l¿hôtellerie.Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante.Chaque...
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Des connaissances accessibles à tous
par recous (Voir ses avis) le 04/09/2011
Un livre facile d'accès qui permet d'apprendre facilement.
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Edito
- Auteur : Alain Paccard
- Editeur : Foucher
- Parution : 05/05/2010
- Nombre de pages : 128
- Nombre de livres : 1
- Dimensions : 29.50 x 21.00 x 0.60
Résumé :
Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l¿hôtellerie.Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante.Chaque chapitre est construit autour de savoirs associés reliés à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP Cuisine ou Restaurant : Les 3 évaluations finales offrent une préparation au CCF.Les points forts de l¿ouvrage>Une méthode inductive.>Les 4 domaines du référentiel sont traités de manière transversale.>De nombreux documents et illustrations>Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur.>3 évaluations pour la préparation au CCF.>Un ouvrage en quadrichromie
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