Soupes Minute Elsa Petersen-Schepelern

Résumé :

30 recettes de soupes vite prêtes : quelques légumes, des épices originales, un peu de bouillon, un tour de mixeur et c'est joué ! Des recettes variées, salées ou sucrées, chaudes ou froides, que vous pourrez accommoder d'un peu de crème ou de bon pain ! Les légumes frais sont les ingrédients de base d'une bonne soupe. Mais pour changer de la soupe carottes-poireaux-pommes de terre, découvrez des recettes venues du monde entier, adaptées aux ingrédients disponibles sur nos marchés : vichyssoise au lait de coco, gaspacho jaune, velouté de champignons à l'italienne, potage libanais à l'houmous, velouté de brocoli, potage à la patate douce.

A propos de l'auteur :

Elsa Petersen-Schepelern est une Australienne d'origine danoise, chef de rubrique gastronomique. Installée à Londres, elle aime mélanger diverses traditions culinaires et des ingrédients du monde entier pour concocter des recettes pas comme les autres, un brin audacieuses parfois...

Besoin d'en savoir plus sur ce produit ?