Mini-Cocottes Apéro José Maréchal

Mini-Cocottes Apéro de José Maréchal

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Livre -
  • José Maréchal - 01/09/2010 - Relié

Résumé : La version chaude de la cuillère apéritive : les mini-recettes toutes chaudes pour l'apéro, à servir dans de toutes petites cocottes. La baby cocotte pour des dégustations...

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Edito
  • Auteur : José Maréchal
  • Editeur : Marabout
  • Collection : Les Petits Plats
  • Parution : 01/09/2010
  • Nombre de pages : 70
  • Nombre de livres : 1
  • Dimensions : 19.80 x 19.50 x 1.00


Résumé :

La version chaude de la cuillère apéritive : les mini-recettes toutes chaudes pour l'apéro, à servir dans de toutes petites cocottes. La baby cocotte pour des dégustations apéritives très petites et très goûtues. Des idées de recettes toutes simples à décliner dans les mini-cocottes (ex : les ¿ufs brouillés : au foie gras, façon basquaise, aux tomates séchées¿). Des recettes plus créatives pour des bouchées détonantes. Extrait du sommaire : soupes, crumbles, émulsions, petits flans¿Photographies : Charlotte Lascève.


A propos de l'auteur :

José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie: après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir à Paris, dans le 20e arrondissement.

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