La Grande Cuisine Italienne De Antonio & Nadia Santini Maurice Rougemont

Résumé :

La cuisine italienne a sa reine : Nadia Santini, chef du restaurant Dal Pescatore situé près de Mantoue, entre Verone et Bologne. Reconnu aujourd'hui par les mentors de la grande cuisine, fréquenté par le gratin du show-biz hollywoodien, l'établissement de Nadia Santini vient de recevoir trois étoiles au Guide Michelin et un Oscar de la haute cuisine. Les honneurs n'en finissent pas de pleuvoir !

Le déclic ? Un voyage de noces gastronomique ... Partis bourlinguer en France dans les années 70, Antonio et Nadia Santini, jeunes mariés, font la rencontre des grands noms de la cuisine : Bocuse, Troisgros, Vergé et bien d'autres encore.

A leur retour, l'inspiration déborde, les idées fusent et l'auberge familiale qu'ils avaient reprise devient alors le laboratoire des expériences culinaires de Nadia dans lequel elle concoctera ses premiers plats, qui l'ont tout de suite rendue célèbre.

Ce livre retrace le parcours d'une femme qui

a su le plus simplement du monde se faire une place en or dans un milieu essentiellement masculin, mais présente surtout les principales inventions culinaires de Nadia Santini superbement illustrées par des photos à couper le souffle !

A propos de l'auteur :

Née en Italie près de Bologne, Nadia Santini, après avoir fait l'Ecole Polytechnique, se destinant à une carrière d'ingénieur, change de voie et se lance avec son mari dans la restauration fine. Aujourd'hui, elle est reconnue dans le milieu comme étant la meilleure chef cuisinier du monde.

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