Escargots À La Provençale

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6,50 €

Vendu par : capheli (PRO)

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Produit Neuf Date de Péremption : 2 ans minimum Production fermière et artisanale de Bretagne: Cap'Hélix escargots (29770) Voir le détail de l'annonce - Poser une question

Description : Dans leur ferme hélicole Cap'Helix à Goulien en Bretagne, Jeannick et Didier Bonis élèvent des escargots "Petits-Gris" qu'ils mitonnent artisanalement. Elevés en plein air, l'alimentation des "Petits-Gris" est constituée de...

Description : Dans leur ferme hélicole Cap'Helix à Goulien en Bretagne, Jeannick et Didier Bonis élèvent des escargots "Petits-Gris" qu'ils mitonnent artisanalement. Elevés en plein air, l'alimentation des "Petits-Gris" est constituée de cultures de végétaux appropriés (trèfle, radis). et d'un apport de céréales biologiques sans O.G.M. et sans protéines animales. Le mode et le lieu d'élevage, leur alimentation, l'air marin et la recette confèrent à ces petits-gris une saveur exceptionnelle. Suggestions de présentation : en entrée: réchauffer environ 10 minutes à 180°C dans un coquelon ou un ramequin. En plat principal : servir avec des pommes de terre, riz, tagliatelles, ... Peut aussi servir de garnitures pour feuilletés et tourtes.
Composition / Recette : Hélix Aspersa Müller (23 %), court-bouillon, huile de tournesol, champignons, crème, vin blanc, échalote, ail, jaune d'oeuf, persil, sel, poivre.