Cuisinez New York Noémie Videau

• Auteur : Noémie Videau
• Editeur : Agnès Viénot Editions
• Parution : 26/05/2011
• Nombre de pages : 138
• Nombre de livres : 1
• Dimensions : 25.00 x 16.20 x 1.20

Résumé :

Mangeurs pressés de burgers et de pizzas, les New-Yorkais sont aussi des gastronomes avertis ! Qui aurait imaginé qu'il y a 200 ans, New York gobait déjà des huîtres sauvages, engloutissait des homards gigantesques et des ragoûts de viande d'ours ? Et qu'aujourd'hui, la cuisine des migrants du monde entier offre chaque jour à cette ville-ventre un nouveau plat à la mode ? Alors, quoi de plus naturel que les nouvelles générations portent aux nues ces jeunes chefs - bourrés d'audace et de talent - devenues des superstars et qu'elles s'enflamment pour le terroir, le ""raw food"" et le ""do it yourself"" (comprenez cuisine crue et ""faites-le vous-même"").

A propos de l'auteur :

Après avoir partagé des centaines d'adresses dans le nouveau guide Goûtez New-York, NoémieVideau dévoile, au pied des building, quelques recettes emblématiques d'hier et d'aujourd'hui. Du Manhattan Clam Chowder à la ramer soup japonaise, du lobster roll au banh mi vietnamien en passant par les patties jamaïcans, du cheesecake original à sa version fromage de chèvre, coing et caramel de romarin ou les très trendy whoopies pies : plus 50 recettes pour un portrait à déguster de la bouillonnante mégalopole.