Le Coût Du Passage À La Viticulture Biologique Cyril Delarue

• Auteur : Cyril Delarue
• Editeur : Editions Féret
• Collection : Précis De La Vigne Et Du Vin
• Parution : 07/07/2011
• Nombre de pages : 64
• Nombre de livres : 1
• Dimensions : 17.50 x 10.00 x 0.50

Résumé :

Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et les

inconvénients de l¿agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion
- bio ». Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le « bio » dans le

contexte socio-historique. Ce bref état des lieux lui permet d¿aborder le point épineux de la

viticulture biologique : le cahier des charges. Point par point il analyse chaque élément de ce

cahier. Une fois le cahier des charges décortiqué, l¿auteur en tire conseils et recommandations pour

bien préparer sa conversion en viticulture biologique. Ce faisant, il en profite pour examiner

l¿ensemble des coûts que suscite une conversion à la viticulture « bio » En dernier lieu ce précis

adopte un point de vue critique et propose une étude sur l¿intérêt réel de ce changement de mode

de conduite du vignoble, notamment pour ce qui est des retombées de cette conversion. Tout professionnel du vin pourra trouver des réponses à ses interrogations concernant la conversion biologique. Le précis lui proposera des solutions viables et efficientes élaborées à partir de situations réelles.

A propos de l'auteur :

Cyril Delarue est ingénieur en agriculture de l'Ecole supérieure d'agriculture d'Angers (ESA). Fort d'une expérience internationale (Etats-Unis, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande), il prend en 2007, la direction d'un important vignoble en Anjou. Début2010, il effectue une mission de restructuration d'un vignoble médocain avant d'intégrer AOC Conseils.