Château MargauxNicholas Faith

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Résumé :

Expression par excellence de l'association subtile du soleil, de la terre et du travail patient des hommes, le vin de Château Margaux est considéré par beaucoup comme le nec plus ultra de l'équilibre et de l'harmonie. Ce vin d'exception figure au nombre des cinq Premiers Grands Crus Classés du Médoc. Ses origines remontent jusqu'au Moyen Age, et malgré les caprices du temps, il a toujours été placé parmi les meilleurs. Des hommes et des femmes passionnés se sont succédé au fil des siècles pour défendre la réputation de leur vin, depuis les Lestonnac, fondateurs du domaine, jusqu'à l'actuelle propriétaire, Corinne Mentzelopoulos. La passionnante histoire du domaine est indissociable de celle du commerce du vin de Bordeaux. Mais Château Margaux c'est aussi une résidence majestueuse, dessinée par Louis Combes dans un style néo-classique au début du XIXe siècle, évocateur des villas palladiennes. Versailles du Médoc , chefs-d'oeuvre de l'architecture, baignée par la douce lumière de la région, elle se fond harmonieusement dans le paysage idyllique qui l'entoure. Nicholas Faith nous accompagne dans un tour de la propriété, avec ses vignobles et ses dépendances. Il nous présente les hommes qui relèvent, avec passion et détermination, tous les ans le même défi : produire l'un des plus grands vins du monde. Dans la dernière partie du livre, Jean Dethier nous transmet sa sensibilité à la magie particulière qui émane de Château Margaux. Georges Lepré, Markus Del Monego et Shinya Tasaki, sommeliers et grands connaisseurs du vin mais aussi de la grande cuisine, invitent le lecteur à table pour célébrer un véritable mariage entre ce grand vin et des mets délectables. Enfin les commentaires des millésimes du maître de chai, remontant à 1771, donnent nue vue d'ensemble sur les caractères gustatifs de chaque vin et invitent à s'en délecter...

A propos de l'auteur :

Journaliste dans le domaine de la finance et de l'économie, Nicholas Faith a notamment collaboré au Sunday Times ; il a publié de nombreux livres de référence sur le vin, parmi lesquels Cognac chez le même éditeur, qui lui ont valu de recevoir le prix littéraire international des gourmets dégustateurs . Jean Dethier, architecte, a organisé de nombreuses expositions au Centre Pompidou, dont Château Bordeaux , dédiée à l'histoire et au renouveau architectural des constructions liées à la culture du vin. Ancien sommelier de grands restaurants comme le Ritz ou le Grand Véfour, Georges Lepré est aujourd'hui Directeur Qualité au Savour Club. Markus Del Monego a débuté sa carrière de sommelier en 1985. Reconnu dès 1986 comme l'un des meilleurs sommeliers d'Allemagne, il a été élu Meilleur sommelier du monde en 1998. Il a publié de nombreux livres, sur le vin bien sûr, mais également sur les eaux minérales. Shinya Tasaki, formé à l'Académie du Vin à Paris, vit et travaille à Tokyo. Il a été distingué à maintes reprises au cours de sa carrière et a été élu Meilleur sommelier du monde en 1995.