La Santé Par La Cuisine Sans Sucre Marie Kermel

Résumé :

Les produits sucrés sont appréciés car ils flattent le palais, mais bien souvent la consommation de sucre ajouté n'est pas indispensable à l'équilibre nutritionnel.

Dans cet ouvrage, Marie Kermel et Marie-Hélène Salavert, diététiciennes, nous mettent en garde contre les conséquences d'une trop grande consommation de sucre présent dans certains aliments sans que nous le sachions, tels les carottes ou les petits pois. C'est pourquoi les auteurs nous indiquent précisément dans quels aliments on le trouve, nous expliquent comment le répartir dans l'alimentation et par quels autres produits on peut le remplacer. En nous démontrant que l'adjonction de sucre est le plus souvent superflue, elles nous proposent enfin de nombreuses recettes appétissantes et saines.

Que vous soyez diabétiques ou que vous péchiez par excès de gourmandise, les auteurs vous conseillent efficacement. Des régimes à teneur en sucre limitée, mais néanmoins attrayants, à adapter à votre cas particulier, des équivalences pour jouer avec les aliments vous permettront d'équilibrer votre alimentation sans pour autant renoncer aux plaisirs de la gastronomie.

A propos de l'auteur :

Marie Kermel, diététicienne diplômée d'Etat, travaille à l'hôpital Bichat où elle met son savoir au service de différentes pathologies, notamment en cardiologie. Par ailleurs, elle collabore à de nombreux ouvrages sur la nutrition pratique. Elle est l'auteur avec Marie-Hélène Salavert, aux éditions De Vecchi de La Santé par la cuisine sans sel et de La Cuisine de la santé.

Marie-Hélène Salavert est diététicienne diplômée d'Etat. Après avoir longtemps travaillé en milieu hospitalier, elle forme des diététiciens et enseigne la diététique dans des écoles hôtelières. Elle est l'auteur de nombreux articles dans des revues scientifiques.

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