Sauces Et Accompagnements Paul Bocuse
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LA BONNE CUISINE DE NOS TERROIRS
par delphes91 (Voir ses avis) le 18/06/2012
Un livre simple et bien expliqué : les bases pour réaliser une sauce, puis les sauces chaudes, les sauces froides et les coulis, les huiles vinaigrettes et enfin les condiments et accompagnements.
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Edito
- Auteur : Paul Bocuse
- Editeur : Glénat
- Langue : Français
- Parution : 01/01/2012
- Format : Petit, de 0 à 350g
- Nombre de pages : 91
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