Physiologie - Bases Physiologiques De La Diététique Cristian Carip

Résumé :

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, permet l'appréhension du fonctionnement normal de l'organisme humain. Il constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels, notamment ceux de physiopathologie, de nutrition-alimentation et de régimes. Il inclut l'étude de l'ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire) et des principales fonctions des tissus, organes et appareils de l'homme (physiologie humaine). Outre ces aspects fondamentaux, il expose l'étude spécifique de la grossesse physiologique et du développement de l'enfant. Destiné aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, Physiologie - Bases physiologiques de la diététique s'adresse également aux diététiciens en exercice.

A propos de l'auteur :

Cristian Carip, docteur en médecine, enseigne dans le cadre du BTS diététique à l'ICOGES (Paris). Florent Louet, ancien élève de l'ENS Cachan, est agrégé des sciences de la vie et de la Terre.

Sommaire :

ORGANISATION CELLULAIRE ET TISSULAIRE DES ETRES VIVANTS

Structure et ultrastructure cellulaire - Rôle des organites cellulaires

Méthodes d'étude des cellules

Tissus

FONCTIONS DE NUTRITION

Milieu intérieur

Circulation sanguine

Digestion

Fonctions d'échange et d'excrétion

FONCTIONS DE RELATION ET D'INFORMATION

Système nerveux

Système endocrinien

MAINTIEN DE L'INTEGRITE DE L'ORGANISME

Régulations et adaptations physiologiques

Défense de l'organismes - Immunité

TRANSMISSION DE LA VIE ET DEVELOPPEMENT

Appareil génital et gamètes

Gestation et lactation

Développement de l'enfant

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