L'alimentation Du Jeune Enfant Et Sa Santé Jacques Ghisolfi

Résumé :

Les recherches en nutrition infantile ont connu ces dernières années un développement considérable. Les scientifiques ont confirmé combien les régimes alimentaires offerts
- l'enfant de la naissance à l'âge de 3 ans jouent un rôle déterminant sur sa santé, et ont même suggéré qu'ils pourraient avoir une influence jusqu'à l'âge adulte, par exemple sur le risque d'obésité. Aussi la diététique infantile n'a-t-elle plus pour seul objectif de bien nourrir bébé ;

elle vise aussi à guérir ses petits troubles cliniques et à contribuer à la prévention de maladies infectieuses, allergiques et nutritionnelles. Afin de répondre à ces enjeux importants pour la santé de l'enfant, de nouveaux produits alimentaires sont sans cesse proposés. Face à cette évolution si rapide, dont ne traitent que des revues hautement spécialisées, les parents ont de quoi se sentir désemparés, d'autant plus qu'on leur donne trop souvent des conseils diététiques divergents. Quels bénéfices réellement prouvés peut-on attendre des innovations en nutrition infantile ? Où en est-on sur le plan des risques alimentaires ? Sur quelles recommandations diététiques s'appuyer ? Que penser de l'allaitement maternel ? Que sont ces nouveaux laits industriels ? Il était temps de répondre à ces questions en mettant à la portée de tous les parents les connaissances scientifiques actuelles sur la nutrition infantile.

A propos de l'auteur :

Jacques Ghisolfi est professeur à la faculté de médecine de Toulouse (université Paul-Sabatier). Pédiatre, membre de l'AFSSA, il est un spécialiste reconnu en nutrition infantile.

Sommaire :

L'ALIMENTATION DU JEUNE ENFANT : LES BENEFICES A ATTENDRE POUR SA SANTE

Alimentation et croissance corporelle

Alimentation et développement psychomoteur et intellectuel

Prendre tout petit de bonnes habitudes alimentaires

Alimentation et prévention des maladies

Alimentation et troubles cliniques

L'ALIMENATION DU JEUNE ENFANT : LES RISQUES AUJOURD'HUI POUR SA SANTE

Première enfance et sécurité alimentaire, la nature des risques aujourd'hui

Les systèmes de contrôle sanitaire des aliments de l'enfance

Les risques nutritionnels

Les risques infectieux alimentaires

Les risques alimentaires liés aux additifs et aux auxiliaires technologiques

Les risques toxicologiques

Les risques liés à l'utilisation d'aliments issus de nouvelles biotechnologies et des OGM

Les risques potentiels (ou non évalués) liés à l'évolution de la nutrition infantile

Que dire en synthèse sur la sécurité alimentaire des enfants en bas âge ?

QUELS ALIMENTS OFFRIR A LENFANT EN BAS AGE ? LES RECOMMANDATIONS DIETETIQUES ESSENTIELLES

Quel lait choisir ?

Choix des aliments autres que le lait

Bien choisir les eaux et les boissons

Alimentation bio et santé du jeune enfant

Suppléments de sels minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines : est-ce nécessaire pour les jeunes enfants ?

Besoin d'en savoir plus sur ce produit ?