Les Petits Plats Dans Les Grands Stephan Lagorce

Résumé :

Velouté d'asperges, terrine de lapin aux pistaches, côte de boeuf aux échalotes, brochet au beurre blanc, crêpes Suzette ou palmiers... Ce livre met en scène une cuisine familiale, conviviale et généreuse ancrée dans le patrimoine culinaire français : une cuisine à déguster en famille ou entre amis, où ta table devient lieu d'échanges et de gaieté.
- 80 recettes du répertoire avec des conseils de préparation très actuels
- les recettes de base indispensables pour varier les plaisirs au gré de vos envies et ne jamais vous retrouver démuni
- des photographies gourmandes qui vous donnent nombre d'idées de présentation, de l'entrée au dessert. Afin de faire du repas un moment magique et rare, afin de prouver par mille attentions que vous prenez plaisir à recevoir famille et amis, afin de prendre le temps de savourer, déguster, éveiller vos papilles et celles de vos convives, mettez les petits plats dans les grands !

A propos de l'auteur :

Chef de cuisine et ingénieur agronome, Stéphan Lagorce, qui a dirigé de prestigieux restaurants en France et à l'étranger, possède une grande connaissance des arts culinaires. Il a écrit de nombreux ouvrages et articles sur la cuisine, les produits et la nutrition. Il est entre autres l'auteur de Bar japonais, Le Régime anti-âge, et Les Clafoutis, publiés chez Hachette Pratique. Il est également le traducteur des ouvrages de Jamie Oliver et de Rick Stein.

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