Biochimie M Guilloton

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Edito


Résumé :

- Une présentation structurée et pédagogique avec 85 figures et 21 tableaux synthétiques.
- Les rappels nécessaires de chimie générale et de thermodynamique.
- Les caractéristiques essentielles des acides aminés, des protéines, des glucides et des lipides.
- Une introduction au métabolisme énergétique des cellules vivantes.
- Des encadrés qui proposent une illustration vivante des développements théoriques.


A propos de l'auteur :

Michel GUILLOTON et Bernadette QUINTARD sont respectivement professeur et maître de conférences à l'université de Limoges.


Sommaire :

  • Organisation moléculaire de l'état vivant
  • Protéines et catalyse
  • Glucides
  • Lipides, membranes et transport
  • Bioénergétique
  • Biosynthéses et mise en réserve de l'énergie
  • Biosynthèse des acides gras

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