L'angoisse Dans Nos Assiettes - La Vérité Sur Notre Alimentation Josiane Mongeot

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Edito


Résumé :

- Pourquoi les allergies alimentaires augmentent-elles régulièrement ? Les réfrigérateurs sont-ils réellement des viviers à bactéries ? Pourquoi faut-il éviter les excès de vitamines ? Quels sont les effets secondaires du glutamate ? Où sont les OGM dans nos assiettes ? Que valent les produits allégés ? etc.

Les questions sur l'alimentation, sur la sécurité des produits ne cessent de se multiplier. Les scandales aussi. Pour les consommateurs qui exigent la vérité, pour ceux qui préfèrent se faire une opinion personnelle plutôt qu'accepter passivement les conditions imposées par les impératifs commerciaux, ce livre constitue un précieux guide, qui non seulement explique, mais attire l'attention sur des points mal connus du domaine alimentaire. Le lecteur prendra conscience que, en tant que consommateur payant et maillon final de la chaîne alimentaire, il peut manifester ses refus et ses préférences, et par là même peser sur les choix qui le concernent.

Journaliste spécialisée en alimentation et en nutrition, Josiane Mongeot a été rédactrice en chef de Femmes Echo, avant d'être responsable des pages alimentation / nutrition à Prévention Santé. Ses derniers ouvrages parus : 350 recettes et menus à base de produits allégés (Marabout) ; Le Produit allégé (PUF/Que sais-je ?). Elle a participé au Guide encyclopédique de la forme et du bien-être (Seuil / France-Loisirs).


Sommaire :

  • Les additifs alimentaires : La faute aux consommateurs ? Les allergies alimentaires : 50 à 100% de plus tous les 10 ans
  • La petite cuisine des bactéries : Hygiène, où es-tu ? L'ionisation des aliments : la meilleure ou la pire des choses ? Maigrir à mort : La restriction, nouvelle pathologie
  • Organismes génétiquement modifiés (OGM) : Outils de la mainmise totale sur l'alimentation mondiale ? La maladie de la vache folle (ou ESB) : Un roman noir à rebondissements
  • Dioxines : Vous reprendrez bien un peu de poulet à la sauce Seveso ? Et encore, les excès en tout
  • : Toujours nuisibles

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