Maigrir Serieusement - Les Solutions D'une Nutritionniste Carel, Anne-Sophie

Résumé :

Tonus, mémoire, sommeil, performances : tout est lié à ce que nous mangeons. Une alimentation variée et équilibrée est donc gage de santé et de bien-être, mais encore faut-il s'y retrouver dans la masse des recommandations diverses. La grande vague des régimes qui déferle chaque printemps est trop souvent source de désastres sur le plan de la santé : carences, effets yo-yo , fatigue et moindre résistance aux infections sont les risques principaux de ces solutions miracles censées faire perdre les kilos en trop. Grâce aux conseils d'une nutritionniste, maigrir sérieusement, sans mettre en péril sa santé et sans risquer de tout reprendre dès la fin du régime, est possible. Et au-delà de cette perte de poids, c'est une nouvelle façon d'envisager l'alimentation qui est offerte. Savoir choisir ses aliments - les produits frais ne sont pas toujours ceux qui ont le plus de vitamines -, savoir les préparer et les conserver, manier habilement les compléments alimentaires en fonction de l'âge et des habitudes de vie, tirer tous les bénéfices des cuisines régionales - au moindre coût -, connaître les labels de qualité et les précautions de base pour éviter les intoxications - par exemple en ce qui concerne l'eau, trop souvent négligée -, telles sont les solutions préconisées par une nutritionniste. Très vite la perte de poids s'efface derrière une redécouverte du plaisir de bien manger.

A propos de l'auteur :

Anne-Sophie Carel est ingénieur en nutrition.

Claire Hédon est journaliste, responsable d'un magazine sur l'environnement à RFI, et collabore à des émissions sur France Inter.

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