La Bière Michael Jackson

Résumé :

CE GUIDE, LE PLUS COMPLET ET LE PLUS PRECIS A CE JOUR, TRAITE DE PLUS DE 450 BIERES, PRESENTEES PAR LE CELEBRE CHASSEUR DE BIERES , MICHAEL JACKSON.

Appréciez-en les goûts et les arômes, des lagers maltées de Munich aux bières de froment fruitées de Belgique, en passant par les ales houblonnées d'Amérique.

Apprenez à choisir les bières qui accompagneront au mieux vos repas, des viandes aux poissons, des entrées aux desserts.

Découvrez comment la bière peut apporter une touche originale aux plats cuisinés, salés ou sucrés.

Admirez, enfin, le charme et la diversité de toutes ces bières, chacune étant présentée avec le verre qui met le mieux en évidence ses qualités.

Quels sont les secrets des grandes bières ? Comment acquièrent-elles leur goût et leur arôme ? Parmi tous les styles existants, de la lager à la porter, de l'ale belge à la stout chocolatée, quels sont les meilleurs exemples ?

Et quelle bière faut-il choisir pour accompagner tel ou tel plat ? Michael Jackson, grand spécialiste du monde brassicole, répond à toutes ces questions et à beaucoup d'autres dans La Bière, l'ouvrage sur le sujet le plus complet et le mieux illustré à ce jour.

L'ART DU BRASSEUR

Si l'intérêt pour les grands vins est aujourd'hui universel, la passion pour les grandes bières est relativement nouvelle. Et pourtant, celles-ci peuvent contenir des arômes et des saveurs

d'une richesse extrême. Dans cet ouvrage, Michael Jackson présente plus de 450 bières du monde entier et explique pourquoi elles sont les meilleures de leur catégorie.

UNE BIÈRE POUR CHAQUE OCCASION

Que vous cherchiez une bière pour servir d'apéritif, accompagner un plat ou discuter entre amis, ce guide vous proposera la mieux adaptée en toutes circonstances. Quand vous aurez partagé l'expérience et l'enthousiasme de Michael Jackson, vous ne commanderez plus jamais une bière sans autre précision.

A propos de l'auteur :

MICHAEL JACKSON est connu dans le monde entier pour ses livres primés sur la bière, le whisky et les voyages, qui se sont vendus à plus de 3 millions d'exemplaires. Sa série de films documentaires, intitulée The Beer Hunter (Le Chasseur de bières), a été diffusée à la télévision dans une quinzaine de pays.

Il a remporté le Glenfiddish Trophy, prix le plus prestigieux de Grande-Bretagne, pour ses écrits sur les mets et les boissons. Membre de la Confédération belge des brasseurs, il est l'unique non-brasseur à avoir été ainsi honoré.

Premier écrivain récompensé par l'Institute of Brewing Studies des Etats-Unis, il a aussi donné des conférences à Washington, à la Smithsonian Institution et la National

Geographic Society, ainsi qu'à New York à la Cornell University et au Culinary Institute of America. En Grande-Bretagne, il est président d'honneur de l'Oxford University Beer Appreciation Society.

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