La Cuisine Inspirée Des Grands Chefs Français - Portraits-Vérité De 35 Grands Chefs Avec 110 Recettes Coup De Coeur Carline Arnaud

Résumé :

TRENTE-CINQ grands chefs de la gastronomie française - et parfois leurs épouses - sont ici approchés d'une manière originale, intimiste et symbolique, faisant apparaître la constance de ces hommes et de ces femmes qui, en quête permanente d'harmonie, de beauté, d'équilibre et de perfection, oeuvrent pour recréer sur la terre le paradis des sens. Chaque grand cuisinier possède en lui une face cachée, un jardin secret et des qualités humaines incontestables : amour de son prochain, sens de l'esthétique, goût de l'accueil, partage de la joie... et c'est sur ces facettes peu connues du grand public que Caroline Arnaud les a interviewés pour nous en dresser des portraits surprenants d'humanisme et de vérité.

La cuisine est un art éphémère, qui nécessite une remise en question quotidienne de la part de l'artiste des fourneaux. Epurant, harmonisant et valorisant à l'extrême les produits de la nature, ces maîtres queux réalisent des oeuvres inspirées, reflétant le désir de dépasser la condition humaine jusqu'à recouvrer la condition divine.

En plus de ces portraits vérité , chaque chef nous dévoile quelques-unes de ses recettes coup de coeur , certaines pour des plats de fête, d'autres - plus simples - pour le quotidien et la satisfaction du goût.

A propos de l'auteur :

Après avoir longtemps évolué dans le monde de la haute couture et de la mode féminine, Carline Arnaud devient relation publique pour des produits haut de gamme. Mais son goût pour la table l'oriente tout naturellement vers l'art culinaire. Chroniqueuse gastronomique, elle se spécialise parallèlement dans la création d'événements de prestige axées sur mélange des arts et de la cuisine.

Aujourd'hui, elle écrit cet ouvrage afin de promouvoir à travers le monde les grands chefs français et leur cuisine. C'est essentiellement un message d'amour qu'elle entend délivrer, car elle estime que la passion de ces hommes d'exception pour leur métier crée le lien entre la nourriture et l'ailleurs, qui est ici mis en valeur par un langage devenu le trait d'union entre la terre et le ciel.

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