Accords Gourmands Delpal Jacques-Louis

Résumé :

Que boire avec du foie gras de canard aux raisins, un homard grillé, du turbot rôti, un civet de sanglier ou tout simplement avec des moules marinière, du rosbif, du cassoulet, un camembert ? A quels vins penser avec des plats d'ailleurs, couscous, chili con carne ou lasagnes à la bolognaise ? Rien de plus simple en feuilletant la première partie de cet ouvrage pratique, qui regroupe les informations dans l'ordre du menu, du hors-d'oeuvre au dessert. Pour chaque plat vous est indiqué quel vin choisir, blanc, rouge ou rosé, et quelles appellations préférer. Les noms de nombreux producteurs réputés pour leur bon rapport qualité/prix suivent cette sélection. Parfois, sommeliers ou viticulteurs de renom font part de leurs coups de coeur insolites. Que manger avec le brouilly, le médoc, le madiran ou le chablis remonté de la cave ? Il suffit d'ouvrir la seconde partie du livre : là, les crus et les appellations sont présentés par grandes régions viticoles et un tableau très clair propose les mets susceptibles de s'accorder au mieux avec le vin choisi. Extrêmement simple à consulter, Accords gourmands non seulement vous aide à faire le bon choix, mais vous suggère aussi des accords subtils et inattendus qui font tout le raffinement d'une table.

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