Une Sélection De 101 Bouteilles Tome 2 - 101 Bouteilles À Boire Entre Copains Bruno Quenioux

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Edito


Résumé :

Bruno Quénioux présente en détail les vins qui font la réputation de Lafayette Gourmet : des vins de jouissance , à prix modérés, faits avec le coeur par des vignerons souvent encore peu connus . Leurs principales qualités : la fraîcheur et la spontanéité. Il s'agit souvent de vins qui peuvent se boire assez jeunes. Bruno Quénioux met ainsi à l'honneur des terroirs souvent peu connus mais en pleine évolution : côtes du Ventoux, coteaux du Languedoc, fiefs vendéens, vin de pays de Franche-Comté, Sainte-Foy-Bordeaux.


A propos de l'auteur :

Bruno Quénioux, à la tête de la cave du magasin Lafayette Gourmet depuis une dizaine d'années, est en train d'imposer un style. Il tourne le dos à toute une tradition oenologique privilégiant la sophistication, réhabilite le gouleyant et la pureté.

Arnaud Sperat-Czar est journaliste.

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