Château Boyrein - Graves - Blanc Sec

Graves composées d'un mélange de cailloux et de sables plus ou moins grossiers. Les vins de ce vignoble sont issus de trois cépages traditionnels du bordelais: 50% de Sauvignon apporte le fruit et les arômes 20% de Sémillon pour la rondeur et la souplesse 30% de Muscadelle pour sa typicité. Une fois les raisins récoltés, les pressoirs pneumatiques vont extraire de façon progressive et délicate les moûts. Ces jus aussitôt refroidis et protégés de l'oxydation subissent une clarification naturelle de plusieurs jours. La fermentation en cuves thermo-régulées terminée, le vin reste encore quelques temps sur les lies. Ces vins d'un goût exceptionnel se dégustent frais entre 8° et 10°. Couleur limpide et brillante. Notes d'agrumes et de pamplemousse. Complexe, soyeux et souple. Bonne persistance aromatique.