Filet De Saumon Fumé - 750g

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24,00 €

Vendu par : laeon69 (PRO)
Note : 4,6/5 pour 31 ventes

Expédition : suivi, Chronopost

Produit Neuf
Date de Fabrication : fabrication hebdomadaire
Date de Péremption : à consommer de préférence sous 21 jours Voir le détail de l'annonce - Poser une question (2 questions)

Composition : saumon d'Ecosse, sel. Aucune manipulation artificielle n'est effectuée sur ce saumon qui vient de la mer d'Écosse. Il garde sa couleur naturelle rose pâle due à sa nourriture à base de poissons à chair blanche et non pas de crevettes. Nourriture qui ne comporte aucun colorant ni additifs. Son taux d'acides gras insaturés EPA et DHA est élevé, ce qui satisfait pleinement les demandes nutritionnelles du consommateur puisque ceux-ci agissent en prévention des maladies cardio-vasculaires. Ce saumon onctueux est préparé artisanalement dans des conditions rigoureuses d'hygiène mais selon les méthodes que nous élaborons depuis de nombreuses années. Après avoir été mis en filets, le saumon est salé au sel sec, salage effectué à la main sans adjonction d'eau salée ce qui permet de ne pas fragiliser la chair et de pas augmenter artificiellement le poids du poisson. Après avoir été dessalé, il est fumé à froid (température de la fumée: 26°C au plus) à partir de sciure de bois de hêtre pendant environ 10 heures, temps assez court qui évite le goût dominant acre et fort du 'fumé', lui gardant toute sa finesse et lui donnant cette saveur délicate exceptionnelle qui ravira les amateurs les plus avertis.