Technologie Culinaire 2ème Année Bep-Cap Restauration-Cuisine-Hébergement - Les Produits Robert Labat

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Livre
- Auteur : Robert Labat
- Editeur : Editions Bpi
- Collection : Bep-Cap : Le Programme Complet
- Parution : 13/11/2000
- Nombre de pages : 170
- Dimensions : 30.00 x 21.00 x 0.70
A propos de l'auteur :

Robert LABAT. Professeur technique d'enseignement...
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Edito

A propos de l'auteur :

Robert LABAT. Professeur technique d'enseignement professionnel LPH, rue Belliard, Paris (18e). Auteur de l'Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier, Technologie culinaire 1ère année, collection BEP/CAP le programme complet illustré (Editions BPI).

Richard LEMAN. Professeur technique d'enseignement professionnel LPH, Eragny-sur-Oise (95). Auteur de Technologie culinaire 1ère année, collection BEP/CAP : le programme complet illustré (Editions BPI).

Michel MAINCENT MOREL Professeur technique d'enseignement professionnel - Chef de cuisine - Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, Paris (17e). Auteur de Travaux pratiques de cuisine - Practical kitchen work - Technologie culinaire, grand prix du meilleur ouvrage 1989 de l'Académie Nationale de Cuisine - Cuisine de référence, grand prix du meilleur ouvrage 1994 de l'Académie Nationale de Cuisine - Technologie culinaire 1ère année, collection BEP/CAP : le programme complet illustré (Editions BPI).

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