Chartreuse - Histoire D'une Liqueur, Guide De L'amateur Michel Steinmetz

Résumé :

Depuis quatre siècles, dans le secret et le recueillement, les moines chartreux ont commencé les recherches qui ont conduit à la mise au point de la liqueur de Chartreuse. Produit d'une histoire fascinante, la reine des liqueurs est indéfectiblement liée à celle de l'ordre qui lui a donné le jour. D'exil en révolution, de catastrophes naturelles en avatars politiques. les moines ont sans cesse dû s'adapter, luttant contre les contrefaçons, les spoliations, les injustices dont ils ont été l'objet. Aujourd'hui, quatre cents ans après que le maréchal d'Estrée a remis aux pères le précieux manuscrit de la recette, la liqueur de chartreuse commit un succès sans précédent : les collectionneurs s'arrachent les bouteilles de tarragone au goût inimitable, fabriquées en Espagne pendant l'exil. Histoire et secrets de fabrication, mais aussi recettes et conseils de dégustation, ce livre réunit une somme d'informations indispensables à l'amateur. Pour la première fais, un catalogue d'identification permet de reconnaître et d'identifier les anciennes bouteilles. donnant les repères indispensables aux collectionneurs.

A propos de l'auteur :

Michel Steinmetz découvre le massif de Chartreuse en même temps que la liqueur éponyme. En 1990, il achète une tarragone jeune de 1962 lors d'une de ses visites aux caves de Voiron : cette rencontre amorce une véritable passion pour la chartreuse. Des archives nationales aux portes du monastère, des caves de Voiron aux ruines de Fourvoirie, de Tarragone à Marseille, ses recherches lui permettent de rassembler une somme d'informations inédites, qui forment le terreau de ce livre, fruit d'une passion et d'une patiente recherche sur le sujet.

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