Grands Vins Du Languedoc-Roussillon - Edition 1999 Laurent Marcillaud

Résumé :

La région Languedoc-Roussillon a opéré ces vingt dernières années une véritable révolution culturelle dans e domaine viticole. En particulier grâce à une nouvelle génération de vignerons exigeants et créatifs à l'origine d'un énorme effort de remplacement des cépages traditionnels par des cépages améliorateurs. La parenthèse des vins de masse s'est donc refermée, laissant la place à une multiplicité de styles et de goûts qu'il importe de défendre.

C'est ce que cet ouvrage propose de mener à bien. Une tâche d'autant plus importante que les impératifs de productivité et d'efficacité participent à une logique de standardisation laissant logiquement la part du lion à la grande distribution. Le lecteur trouvera donc dans cet ouvrage les bouteilles offrant le meilleur rapport prix-plaisir-authenticité du monde.

Car si les coups de coeur de Pascale et Laurent Marcillaud sont autant décernés aux vignerons qu'aux vins, c'est que la motion de terroir au coeur de ce livre intègre aussi bien les sols que le climat, l'environnement que la vigne, avec un élément crucial, incontournable : la femme et l'homme qui cultivent et vinifient.

Chaque vin est donc présenté ici avec son histoire propre, son terroir et le vinificateur quoi lui a donné son caractère. On y trouvera également les adresses des cavistes et restaurateurs proposant les cuvées répertoriées.

A propos de l'auteur :

Laurent Marcillaud est responsable du secteur restauration pour un caviste montpelliérain.

Pascale, ex-journaliste spécialisée en vin, est aujourd'hui vigneronne. Elle exploite le domaine de la Jasse Castel à Montpeyroux, dans l'Hérault.

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