Les Saveurs Du Maghreb - La Cuisine De Tunisie Et Du Maroc À Aix Et Nice

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Synopsis : Abdel et Hafedh El Atri, deux frères, tiennent un restaurant de spécialités tunisiennes à Aix-en-Provence. Houcine Jamouli propose lui une cuisine marocaine à Nice. Ils nous dévoilent deux recettes : un tagine et une pastilla au poulet. Le tagine à la tunisienne d'Abdel et Hafedh : - 500 g de viande de boeuf - 3 oignons - persil - 10 oeufs - 80 g de fromage râpé - chapelure - 2 oignons - sel et poivre - ras hanout La pastilla au poulet d'Houcine : - 2,5 kg de poulet - 3 oignons - persil - 2 bouquets de menthe fraîche - coriandre fraîche - 9 oeufs - 150 g de beurre - feuilles de brick - 350 g d'amandes effilées - cannelle en bâton et en poudre - gingembre en poudre - poivre blanc - safran - ail en poudre - curcuma - huile d'olive - sucre en poudre - sucre glace - feuilles de brick Abdel, Hafedh et Houcine donnent tous les conseils indispensables pour préparer ces recettes tout en racontant leurs parcours.
Durée : 26 mn
Producteur : Comic Strip Production
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Détails produit & expédition DVDOC :
Caractéristique : Inédit dans le commerce, gravé à la demande, en conformité avec les dispositions légales
Conditionnement : Pochette cartonnée
Expédition : Envoi normal uniquement
Pays d'expédition : France

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