La Suisse Jean-Pierre Duval

Résumé :

La Suisse, pays de contrastes fort de 23 cantons et de quatre régions linguistiques bien distinctes, vous fera découvrir une cuisine multiple. Le Tessin situé au sud des Alpes italophones et ses traditions culinaires imprégnées de parfums du sud, la Romandie, à l'ouest du pays, francophone riche de ses produits du terroir et de ses vignobles, les Grisons à l'est et sa culture si particulière, et, enfin la Suisse Alémanique garante de traditions. La cuisine suisse est le reflet de toutes ses cultures. Nourriture simple et robuste qui met en valeur les produits du terroir, fruits

et légumes, charcuteries, viandes et fromages sans oublier, bien sûr les vins. Les recettes sélectionnées représentent une infime part de la

cuisine traditionnelle. Elles demandent parfois une préparation un peu laborieuse, mais leur dégustation vous ravira.

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