La Coume Du Roy Maury
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- Maury - Languedoc-Roussillon
Cépage : Grenache : 96,5 % Macabeo : 2 % Carignan : 1 % Syrah : 0,5 % Origine de la vendange : Vignes vieilles de 20 à 50 ans : 15 ha Terroir : Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est Rendement de l'année : 14 hl / ha Vinification : Raisins égrappés et foulés, macération de plusieurs jours, remontages, pressurage...
La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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- Appellation : Maury
- Robe : Moelleux
- Pays : France
- Région : Languedoc-Roussillon
- Norme/Label/Certification : AOC
- Degré en alcool : 17
Cépage : Grenache : 96,5 %
Macabeo : 2 %
Carignan : 1 %
Syrah : 0,5 %
Origine de la vendange : Vignes vieilles de 20 à 50 ans : 15 ha
Terroir : Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement de l'année : 14 hl / ha
Vinification : Raisins égrappés et foulés, macération de plusieurs jours, remontages, pressurage puis mutage.
Elevage : 24 mois en cuve de vinification puis vieillissement en foudre de chêne jusqu'à la mise en bouteilles.
Alcool acquis : 17,2 °
Sucre résiduel : 80 gr / l
Aspect : Belle robe claire or roux, reflets tuilés, belles jambes.
Arômes : Très beau nez, rancio d'une extrême finesse.
Arômes soutenus très complexes, thé, chocolat doux, pâte de fruit.
Très finement boisé, à peine vanillé, amandes grillées, très grande persistance aromatique.
Saveurs : Vin liquoreux, très fin, très aromatique.
Rancio d'une extrême finesse, fondu, fruits secs, de fines notes de vieil armagnac.
Très long, élégant et savoureux en finale.
Production : 6 000 bouteilles
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