Provence, Jardin De Vie Jullien, Jean-Louis

Résumé :

De la plaine maraîchère de la Durance à la Camargue et ses salines, des senteurs de la garrigue aux parfums de Grasse, sans oublier les pays de l'olivier et les vergers du Lubéron, Provence, jardin de vie explore cette région par les plantes les plus typiques qui constituent ses paysages et son identité culturelle : l'olivier, bien sûr, indissociable de l'huile d'olive ; le noyer, dont le bois est à l'origine des plus belles arlésiennes, armoires de mariage ou panetières ; la lavande, le jasmin, l'oeillet et la rose, indispensables à l'élaboration des parfums ; les amandes, qui servent à la confection du nougat et des calissons d'Aix ; la garance et la morue que l'Histoire a étrangement associées, les tomates, aubergines, poivrons et courgettes, légumes emblématiques du Midi qui composent la fameuse ratatouille ; carde et l'artichaut, motifs récurrents des faïences de Moustiers et des indiennes nîmoises. Une découverte originale de la Provence, qui permet de dresser un portrait vivant des végétaux, et de décliner leur utilisation dans des domaines aussi variés que la gastronomie, l'artisanat, les arts décoratifs et les jardins.

A propos de l'auteur :

Né à Aix-en-Provence, Jean-Louis Jullien est l'auteur d'une Grammaire complète de provençal moderne. Passionné d'horticulture et de gastronomie, il anime des sessions d'acquisition de la langue provençale dans le Midi et partage son temps entre Paris et le Vaucluse.

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