La Cuisine Antillaise - Volume 4 Rozières, Elisabeth De

A propos de l'auteur :

Babette de Rozières femme chef cuisinier qui anime trois fois par semaine son émission La Cuisine de Babette sur Gourmet TV , la chaîne de Joël Robuchon, est également chroniqueuse sur France 2

dans l'émission C'est au programme . Elle vous propose, ici, le quatrième ouvrage de la cuisine antillaise en 4 volumes. Originaire de la Guadeloupe,

connue et reconnue dans le monde fermé de la gastronomie, elle a su imposer et donner à sa cuisine créole comme à la maison un accord parfait de raffinement, d'authenticité et d'amour où chacune de ses recettes se transforme, sous ses doigts, en Art culinaire. Fervente ambassadrice de la délicieuse cuisine des Antilles, elle manie les épices et roule les mots avant de nous mettre l'eau à la bouche devant ses plats tous mijotés et épicés dans la tradition de son île. Après avoir été speakerine à Pointe-à-Pitre,

puis animatrice d'une émission pour enfants, elle décide de s'installer à Paris, où elle devient scripte à la télévision. Ensuite, elle s'oriente définitivement

vers la restauration et ouvre un restaurant à Saint-Tropez, puis aux Antilles avec Le Jardin des Gourmets , où elle accueille tous les Chefs d'États

en visite aux Caraïbes. Revenue en France,

Babette participe à plusieurs émissions fondées sûr la culture et la cuisine des Antilles. Elle anime, entre autres, sa propre émission Les Petits Secrets de Babette sur France 3 et... c'est enfin à Poissy, dans les Yvelines, qu'elle reçoit ses hôtes dans son restaurant La Table de Babette .

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