Bouchées Exotiques Pour Apéritifs Créatifs Hervé Amiard

Résumé :

Mariko Ueno s'inspire des cuisines du monde entier pour créer des apéritifs et des amuse-gueules. Les hommes adoreront confectionner et réussir bouchées de pain perdu au parmesan, sushi à l'aneth et à la ciboulette, rouleaux de printemps aux magrets de canard, canapés de curry végétarien, melon au gingembre...

A propos de l'auteur :

Créatrice culinaire, Mariko Ueno est spécialiste de cuisine française. Diplômée en 1976 de l'école parisienne de cuisine Le Cordon bleu, elle crée l'année suivante au Japon un cours de cuisine française et publie parallèlement de nombreux ouvrages. Installée à Paris depuis 1991, elle continue à publier régulièrement des ouvrages de gastronomie.

Hervé Amiard est considéré comme le photographe attitré des grands chefs. Il a illustré, entre autres, Portraits de chefs (Contrejour), Les Dimanches de Joël Robuchon et Les Dimanches de Bernard Loiseau (Editions du Chêne).

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