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Technologie Culinaire - Personnel, Équipement, Matériel, Produits, Hygiene Et Sécurité Michel Maincent
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- Vendu par : Marine0641
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- livre qui a très peu servi. état très bon une protection plastique avait été mise des le début de son utilisation ENVOI RAPIDE et SERIEUX
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- bon état livre très propre
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- Vendu par : mitsou59
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- Parution 1995 mais même code ISBN.CHRONOPOST UNIQUEMENT pour cet article.
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- Edition 1995
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Avis des PriceMembers sur Michel Maincent : Technologie Culinaire - Personnel, Équipement, Matériel, Produits, Hygiene Et Sécurité
1 avis sur Michel Maincent : Technologie Culinaire - Personnel, Équipement, Matériel, Produits, Hygiene Et Sécurité - Livre
5 un professeur idéal
par biscuit17 (Voir ses avis) le 04/02/2008
je me suis servi de ce livre pour passer un concours d'entrée comme cuisinnier dans l'éducation nationale alors que j'était patissier et que je n'avais jamais travailler encuisine j'ai été reçu troisième quoi dire de plus
Edito
Résumé :
Personnel. Equipement. Matériel. Produits hygiène et sécurité.
A propos de l'auteur :
Michel Maincent Morel
Professeur technique d'enseignement professionnel au Lycée hôtelier Jean Drouant Paris 17ème.
Auteur de Travaux Pratiques de Cuisine
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