Accueil-Hebergement - Tome 1, Cahier D'exercices Brigitte Gherardi

Résumé :

Ce cahier d'exercices est destiné aux élèves de 1ère et 2ème année de BEP Hôtellerie, toutes options, aux débutants en hôtellerie de seconde et première du Bac technologique hôtelier ainsi qu'aux étudiants de mise à niveau.

Il couvre l'ensemble des activités liées à l'accueil - hébergement sans oublier les généralités sur l'ensemble de l'hôtellerie française et l'organisation de l'entreprise hôtelière :
- Réservation
- Réception - accueil
- Main courante - caisse
- Statistiques
- Relations avec les agents de voyages
- Moyens de communication
- Etages et linge de l'hôtel.

Grâce à ces exercices, l'élève peut développer les points suivants :
- s'exercer aux différentes techniques professionnelles d'accueil et de facturation,
- tester ses connaissances en vérifiant avec les réponses données en fin de chaque chapitre,
- se familiariser avec l'informatique en réservation et main courante,
- effectuer des recherches personnelles sur l'activité hôtelière.

Utilisation pratique

L'élève travaille directement sur ce cahier : réponses aux tests, questions à choix multiple, mise en situation. Chacun des exercices est accompagné des documents utilisés couramment en hôtellerie.

De plus, la plupart des exercices comportent plusieurs niveaux ce qui permet de choisir les questions ou modules en fonction de la progression propre à chacune des classes.

Facile d'utilisation, ludique dans ses exercices, ce cahier répond au besoin d'application nécessaire aux élèves pour évaluer leur savoir-théorique.

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