Grattons De Canard

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Gastronomie

Poids net : 600 g


Les grattons de canard sont en fait la viande qu'il reste lorsqu'on a fait fondre la graisse. Les canards utilisés...
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Les grattons de canard sont en fait la viande qu'il reste lorsqu'on a fait fondre la graisse. Les canards utilisés pour fabriquer ces canards sont issus d'un petit élevage traditionnel, situé à Lorlanges, petit village de la Haute-Loire. Seulement cinquante canards par mois sont abattus. Ils sont élevés en plein air, gavés sur paille, avec du maïs entier. 180g. Degustation : Se consomme comme un pâté, ou bien passés à la poële et émiettés sur une salade, ou en omelette. Composition : Viande et graisse de canard, sel , poivre, épices. Producteur : Anne-Marie Sabatier Origine :


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