Le Jardin Des Couscous - Recettes De La Tradition Juive Tunisienne Simon Nizard

Résumé :

Le couscous du vendredi soir, inaugurant la nuit sacrée ; Celui du shabbat, chantant sur les braises assagies du canoun ; Celui des T'Finas pkaïla et camounïa ; Celui du mardi, jour du poisson ; Celui aux dattes, au miel et aux amandes grillées ; Celui à la fleur d'oranger, à la cannelle, et aux grains de grenades et de raisin muscat. Celui-ci, celui-là... Un régal ! Simon Nizard accomplit l'exploit de nous livrer les plus belles recettes de la cuisine juive tunisienne en les saupoudrant de récits alertes écrits dans un style remarquable. Le premier livre à consommer sans modération. Tribune juive. Et Nice-Matin d'ajouter : Un régal, un livre au goût doux-amer, miel-cumin, du bonheur suspendu... Vingt-sept recettes pour raconter le goût du bonheur quand l'histoire gronde à la porte de la cuisine.

A propos de l'auteur :

Simon Nizard est né à Tunis en 1943 et vit aujourd'hui à Toulon où il est éducateur en milieu ouvert. Il a déjà publié Le goût des pistaches, 1994.

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