Cuisine En Liberté - 200 Recettes De Gilles Choukroun Gilles Choukroun

Résumé :

Que préparer pour régaler ses potes quand on n'a pas eu le temps de faire les courses ? Et à ses enfants qui n'aiment rien ? Comment faire la cuisine quand on n'en a pas envie ? Ou quand on est amoureux ? Que préparer si on veut manger léger au bureau ? En se plaçant plus du côté du consommateur que de celui du chef, Gilles Choukroun, chef de file d'une nouvelle génération de cuisiniers, propose en 200 recettes de démystifier la cuisine pour montrer qu'elle est avant tout affaire de goût, de personnalité et de liberté. Il plie son imagination et son savoir-faire aux transformations des modes de consommation actuels pour nous plonger sans tabou dans un univers qui est aussi le sien : celui des pâtes, des surgelés et des boîtes de conserve, celui du wok, du tagine, du four à micro-ondes ou de la plancha, sans oublier les produits frais et nobles pour les jours de fête. Un vrai livre d'émotion à partager avec tous ceux que l'on aime.

A propos de l'auteur :

Jeune chef de la nouvelle garde, Gilles Choukroun a décroché sa première étoile à Chartres en 1996. Cinq ans plus tara il quitte La Truie qui file pour ouvrir à Paris le Café des Délices, qui reçut le prix Fooding 2001 du meilleur restaurant fusion food Aujourd'hui, Gilles Choukroun poursuit avant tout ses recherches autour dégoûts inédits et crée selon ses propres règles une cuisine décalée, ludique et pleine d'humour. C'est dans cet esprit qu'il a ouvert, début 2004, un second restaurant à Paris, Angl'Opéra. Il est l'un des chefs phares d'un nouveau courant appelé Génération.C. Il a également publié ses recettes dans 100% épices, paru aux éditions Solar. Patrick Aufauvre, après un passage dans le monde du cinéma comme assistant réalisateur, s'adonne à la photographie avec Arnaud Baumann. Ils concrétisent leurs années de collaboration par la sortie, aux éditions Les Imaginayres du livre Projections Privées -60 portraits de stars. Patrick Aufauvre exploite ensuite son principal défaut, la gourmandise, et devient photographe culinaire, Il a notamment collaboré à l'ouvrage 100% épices et Thés aux éditions Solar.

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