Guide Gisserot De Tous Les Vins De France Alain Ségelle

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Edito


Résumé :

L'origine du vin

Les cépages, les terroirs et les appellations

L'élaboration du vin

Comment apprécier le vin

Qu'est-ce qu'un bon vin

Les températures de service

Les vignobles et vins de France

L'harmonie entre la cuisine et les vins


A propos de l'auteur :

Alain Ségelle est actuellement l'un des meilleurs spécialistes du vin en France : meilleur jeune sommelier de Paris en 1978, lauréat de concours nationaux et internationaux (meilleur sommelier

de France, meilleur nez du Mondial de Bruxelles), il a formé plus de 10 000 élèves au Centre d'Information de Documentation et de Dégustation du vin (C.I.D.D.).

Monique Chassang, journaliste a collaboré à La table et Ma Cuisine ainsi qu'à Gault et Millau. Elle est actuellement rédactrice en chef de Cuisine actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande.

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