Biere - Un Tour Du Monde De L'amateur Christopher Finch

Résumé :

Vous n'aimez pas les bières sans couleur et sans saveur, que ne différencient que les logos et le conditionnement ? Alors ce livre est pour vous. Les bonnes bières, cela existe. Elles s'appellent pilseners, ales, bocks, doppelbocks, bières de froment, stouts. Elles sont anglaises, irlandaises, écossaises, allemandes, belges, françaises, tchèques, scandinaves, japonaises, mexicaines, sud-américaines, australiennes, africaines, nord-américaines ou canadiennes. C'est à une exploration des meilleures bières du monde que nous invite Christopher Finch, avec la science historique et technique d'un grand spécialiste et, surtout, la sûreté de goût d'un amateur exigeant. Après cette analyse approfondie de la bière à travers le monde et les âges, l'auteur montre comment les grands brasseurs américains se sont trouvés confrontés à une renaissance de la bière artisanale, à une floraison de micro-brasseries et de pubs-brasseries , où l'on peut désormais déguster des bières de type anglais, irlandais, bavarois ou belge. Une façon de rendre hommage à la tradition européenne de l'art brassicole.

Ce livre est en outre assorti d'un glossaire détaillé, ainsi que d'une sélection de bonnes adresses, tant à Paris qu'à Bruxelles ou à Montréal. Enfin, Bière : Un tour du monde de l'amateur à travers une somptueuse iconographie - pubs et brasseries, cafés de plein air et fêtes de bière, mais aussi affiches, étiquettes, canettes, chopes ou sous-bocks - montre tout ce qui fait le charme et le pittoresque du monde de la bière.

A propos de l'auteur :

Christopher Finch est né à Guernesey. Il a étudié la peinture à Londres avant de partir aux Etats-Unis. Il a exercé les fonctions de conservateur au Walker Art Center de Minneapolis où il dirigeait aussi la revue Design Quarterly. Christopher Finch a collaboré à de nombreux périodiques et a rédigé des catalogues pour des musées et galeries. Il est également l'auteur de l'Aquarelle au XIXe siècle et de Norman Rockwell. 332 couvertures de magazines publiés aux éditions Abbeville.

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