Le Quebec Gourmand La Cuisine Regionale Au Quebec

Résumé :

GOUTER LE QUEBEC

Le canard du Lac Brome, les produits de l'érable des Bois-Francs, les fruits et légumes de la Montérégie, la tourtière du Lac-Saint-Jean, la gibelotte de Sorel, la soupe aux gourganes de Charlevoix, les fraises et les fromages de Lanaudière, les vins de Dunham, les crevettes de Matane... ce guide vous indique les meilleures adresses pour déguster ou vous procurer ces classiques de la cuisine du terroir québécois.

Et il va plus loin encore ! Il vous révèle les secrets les mieux gardés d'une gastronomie jeune et évolutive.

Ainsi, saviez-vous que l'on cultive le cassis à l'île d'Orléans ? Que l'on élève des autruches en Abiti et des bisons dans les Laurentides ? Que l'on mange du loup marin sur la Côte-Nord et de l'anguille dans le Bas-Saint-Laurent ?
- Plus de 200 bonnes tables et producteurs, aux quatre coins du Québec.
- Des présentations pour chaque région décrivant les spécialités traditionnelles, tout comme les nouvelles tendances et expériences.
- Une vingtaine de cartes qui situent les établissements mentionnés.

Les Editions Ulysse et la Corporation de la cuisine régionale au Québec ont uni leurs efforts pour enfin offrir aux gourmets (et aux gourmands) l'outil dont ils ont besoin pour apprécier les saveurs québécoises.

Bonne découverte !

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