Canard À L'orange

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Cette recette ultra classique allie la saveur acidulée des oranges, fruit traditionnel de Noël avec le canard dont la chair se marie très bien avec les fruits. Ce canard à l'orange est cuisiné de façon traditionnelle par Jean Pierre et Bernadette Bayle. 450g, 1 à 2 parts. Degustation : A réchauffer au four traditionnel, dans un plat façon cassolette (à bord haut, afin que l'ensemble se réchauffe sans se dessécher, ou tout simplement au bain marie. Composition : Garniture : Cuisse de canard 50%, rondelle d'orange. Sauce : bouillon de veau, pur jus d'orange 8%, sucre, Cointreau, amidon modifié, sel, vinaigre, farine de blé, graisse de canard, farine de maïs, poivre. Producteur : Bernadette et Jean Pierre Bayle Origine :