Le Temps De Garde Des Vins - A Boire Ou À Laisser Vieillir Annick Gaidoz

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Edito


Résumé :

Le temps de garde d'un vin varie en fonction des appellations : si certains vins se boivent jeunes, d'autres en revanche n'expriment toutes leurs qualités qu'après quelques années passées en cave.

Mais encore faut-il savoir combien de temps on peut les conserver ? Trois ans ? Cinq ans ? Dix ou vingt ans ? Plus ? Combien de temps peut-on garder un vin ? Quand faut-il le boire ? A quel moment atteint-il son apogée ?

Cet ouvrage répond à toutes ces questions. Il répertorie 400 appellations et leur adjoint un descriptif. Guidés par ce livre, vous pourrez ouvrir chaque bouteille au moment où le vin aura atteint son apogée.


A propos de l'auteur :

ANNICK GAIDOZ, journaliste et écrivain, est l'auteur de nombreux ouvrages concernant le vin, notamment Quel vin servir ? et Carnet de cave.

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