Cantal Entre Deux Sélection (300g)

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Gastronomie

Fromages
Poids net : 900 g


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Lorsque que le Cantal est affiné durant une période de six mois, il est appelé « entre deux sélection ». Il prend un goût plus prononcé et une croûte plus brune que le cantal entre deux. Le Cantal reste le fromage le plus ancien fabriqué dans notre pays. On estime son apparition à deux mille ans. L'affinage et réalisé en cave fraîche (10-12°C), sombre et humide (90 % d'humidité) pour une durée de six mois. Coupe de 300g environ. Degustation : On peut le déguster en tranche fine sur du pain de seigle et légèrement nappé de gelée de groseille ou de framboise. Composition : Lait de vache Producteur : Fromagerie Bonal Origine :


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