Le Pain Maudit - Retour Sur La France Des Années Oubliées, 1945-1958Kaplan, Steven Laurence

Voir la photo - 23 % 1 occasion à partir de : 30,00 € 10 neufs à partir de : 37,03 € Prix d'origine : 39,00 € Livre Auteur : Kaplan, Steven Laurence Editeur : Fayard Parution : 07/05/2008 Nombre de pages : 1129 Dimensions : 23.50 x 15.50 x 4.20 Résumé : Le 16 août 1951, un terrible empoisonnement par le pain frappe la petite... Voir la suite © Notice établie par DECITRE, libraire

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Résumé :

Le 16 août 1951, un terrible empoisonnement par le pain frappe la petite ville gardoise de Pont-Saint-Esprit : plus de trois cents personnes tombent malades. Une trentaine d'individus sont pris de démence et internés en hôpital psychiatrique. Une semaine plus tard, cinq Spiripontains meurent intoxiqués. L'affaire connaît un retentissement exceptionnel, passionne et terrifie l'opinion. Des experts du monde entier tentent de percer le mystère du pain maudit. Si cette tragédie a été si intensément ressentie, c'est parce que le pain en est la cause. Redevenu brièvement, sans doute pour la dernière fois, un produit de première nécessité, le pain a tué et rendu fou. Pourquoi ? Ce livre majeur, fondé sur des archives en grande partie inédites, cherche à résoudre l'énigme. Steven Kaplan refait l'enquête, convoque les acteurs, interroge leurs hypothèses, et, en s'emparant de ce fait divers, raconte la France des années 1945-1958 - un pays encore vacillant après la guerre et sur le point de basculer dans la modernité triomphante des Trente Glorieuses. Il livre ici, avec un souffle digne d'un auteur de roman policier, l'histoire méconnue d'un secteur essentiel à notre économie et à notre culture : la meunerie et la boulangerie

A propos de l'auteur :

Steven L Kaplan est professeur d'histoire européenne à Cornell University. Il fut le premier à faire du pain un objet d'histoire totale, au carrefour du matériel et du symbolique. Il est l'auteur de nombreux ouvrages de référence sur la France, notamment Les Ventres de Paris (Fayard, 1987), Adieu 89 (Fayard, 1993), Le Meilleur Pain du monde (Fayard, 1996), La Fin des corporations (Fayard, 2001) et Le Retour du bon pain (Perrin, 2002)

Sommaire :

Pont-Saint-Esprit

Du blé au pain : la régulation socio-économique dans la France d'après-guerre

Ni " anarchie " libérale, ni dirigisme asservissant : la meunerie " organisée ", 1935-1950

La qualité : affaire de goût, affaire d'État, la boulangerie se cherche, 1945-1950

Vers une crise de la boulangerie ?

Boulangers et meuniers : (més-)entente cordiale

Roch Briand : Un boulanger dans la tourmente

La maladie de Pont-Saint-Esprit

Du pain maudit au moulin maudit, retour à la source du mal

Feu de joie sans lendemain

Ergot

De l'ergot au mercure : l'expertise, phase II

L'expert(ise) en procès

Du blanc, de l'eau et du complot, hypothèses et rumeurs

Parole aux victimes

Dénouement, désarroi, deuil

La meunerie assiégée

La boulangerie en quête d'une modernité problématique

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