Le Régime Sans Sucre Bernard Lafuente

Résumé :

Que vous soyez diabétiques, gourmands ou gourmets, prenez votre santé en main tout en appréciant les délices d'une cuisine raffinée et équilibrée. Avec les conseils d'un médecin spécialiste, retrouvez les règles d'une bonne hygiène alimentaire, mais aussi tout ce qu'il faut savoir sur le diabète : ses origines, comment le prévenir et le traiter par une alimentation quotidienne améliorée. Ces 100 recettes gastronomiques, spécialement conçues pour limiter l'apport en graisses et en sucre vous permettront d'allier santé et plaisir : Poêlée de langoustines sur lit de verdure, cabillaud aux cinq épices, aiguillettes de canard au gingembre, mosaïque de légumes, feuilleté de poires et pêches... Chaque recette est assortie d'une mini fiche diététique (teneur en lipides, protides et glucides) ainsi que d'un conseil médical, informations permettant la composition de menus sains et savoureux pour toutes les occasions.

A propos de l'auteur :

Le Dr Guillaume Charpentier est chef de service de diabétologie à l'hôpital de Corbeil-Essonnes. Il est également trésorier de l'Association française des diabétiques (AFD).

Chantal Lucas est responsable de la diététique à l'hôpital de Corbeil-Essonnes. Elle travaille pour la revue de l'AFD.

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