Service À Vapeur 6, 5" (17 Cm) En Bambou Avec Couvercle

Service à vapeur en bambou avec couvercle.
Idéal pour servir vos Siu Mai ou Hakao !

Hauteur : 9 cm
Diamètre : 17 cm

Recette : Raviolis à la vapeur - siu mai

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 80 raviolis) :

- 450 g de porc haché
- 1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux
- 4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés)
- 100 g de crevettes ou simili crabe
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, mélangée à 1/4 de tasse d'eau (4 cuillères à soupe)
- un sachet de pâte Won-Ton

Préparation :

Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soja, 1 cuillière à soupe d'huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis délayez le tout.

Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pate won-ton.
Rabattez la pâte, resserez sans la refermer.

Pour faciliter le rangement, placer les Siu Mai sur un plat, les laisser à découvert au congélateur pour les faire figer.

Cuisson : placer les Siu Mai dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.

Servir chaud.

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