Terrine De Porc Noir - 125 G

Description : Le porc noir de Gascon (où porc noir de Bigorre) est une race récemment sauvée d'une totale disparition. Elle fait partie des quatre dernières races porcines qui subsistent en France. Reconnu pour la qualité de sa viande, cet...

Description : Le porc noir de Gascon (où porc noir de Bigorre) est une race récemment sauvée d'une totale disparition. Elle fait partie des quatre dernières races porcines qui subsistent en France. Reconnu pour la qualité de sa viande, cet animal rustique est élevé avec patience, au minimum douze mois, avant d'être abattu. Pour cette recette, le maigre et le gras de porc sont finement hachés puis complété avec de l'oeuf pour donner du liant à la préparation. Les tout est assaisonné de sel et poivres avant d'être cuit en conserve au bain marie.
La qualité du porc noir gascon, l¿élevage en plein air donne à la viande beaucoup de fondant en bouche. Comme l'ensemble de la gamme du producteur, cette terrine de porc noir est typée et bien relevée. A déguster en entrée de repas avec d'autres charcuteries pyrénéennes. Préférez un vin rouge aux tanins soyeux comme un Bergerac.
Composition / Recette : Maigre et gras de porc noir, ¿uf, sel, lait, poivre, sucre

Besoin d'en savoir plus sur ce produit ?