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Pleurotes Extra Sec
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La chair du pleurote est blanche et croquante, sa saveur est douce et parfumée. Choisir les petits pleurotes encore un peu fermés car ils durcissent en vieillissant. Les pleurotes sont délicieux intégrés aux mets mijotés en sauce ou aux pâtes. On les incorpore dans les plats de riz, dans les potages, les omelettes ou dans les sauces.
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