Les Vins De Champagne Rolf Bichsel

Résumé :

Millénaire oblige, nulle autre région viticole plus que la Champagne n'a été portée sur le devant de la scène. Symboles du raffinement, du luxe et du plaisir partagé, les vins de Champagne jouent de leur grande diversité de styles. De la vallée de la Marne à la côte des Bar, laissez-vous guider au cour du vignoble champenois et découvrez ses acteurs. Direction les coulisses... Les guides Vinoteca proposent à tous les amateurs de vins une mine d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les régions viticoles françaises. Une initiation à la production vitivinicole régionale : un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins. Des conseils pratiques : le choix d'un vin (les critères de qualité), les lieux d'achat, la cave idéale, le service du vin. Des suggestions d'harmonies mets-

vins : des plus classiques aux plus insolites. Un guide des vins et des maisons de Champagne : pour vous lancer sur les routes du vignoble champenois, rencontrer les producteurs et apprendre à connaître leur production. Des tableaux synthétiques des différents types de vins. Des symboles pour repérer la qualité, la catégorie de prix et la garde des vins. Une carte des appellations d'origine contrôlée. Des adresses utiles pour en savoir plus sur la Champagne et ses vins.

A propos de l'auteur :

Rolf Bichsel est rédacteur en chef du magazine international d'oenologie Vinum. Il vit à Bordeaux et compte parmi les membres de la Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves.

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